Rømer er en temperaturskala oppkalt etter den danske astronomen Ole Christensen Rømer, som foreslo det i 1701. I denne skalaen, ble null i utgangspunktet satt ved hjelp av frysende saltlake. Kokepunktet for vann ble definert som 60 grader. Rømer så deretter at frysepunktet for rent vann var omtrent en åttendedel av veien (omtrent 7,5 grader) mellom disse to punkter, slik at han redefinerte det nedre faste punkt for å være frysepunktet for vann på nøyaktig 7,5 grader. Oppfinneren av fahrenheit skala Daniel Gabriel Fahrenheit lærte av Rømers arbeid og øke antall divisjoner med en faktor på fire og etablere det som nå er kjent som fahrenheit skala.
Selv om den var opprinnelig definert som frysepunktet for vann (og senere smeltepunktet for is), er celsius-skalaen blitt en offisielt utledet skala, definert i forhold til kelvin temperatur skala .
Null på skalaen celsius (0 ° C) er nå definert som tilsvarende til 273,15 K, med en temperaturforskjell på 1 ° C som tilsvarer en forskjell på 1 K, noe som betyr at enhetens størrelse i hver skala er den samme. Dette betyr at 100 ° C, tidligere definert som kokepunktet for vann, nå er definert som tilsvarende til 373,15 K.
Celsius skala er et intervall system, men ikke et forhold system, noe som innebærer at den følger en relativ skala, men ikke en absolutt skala. Dette kan sees fordi temperaturen varierer mellom 20 ° C og 30 ° C er det samme som mellom 30 ° C og 40 ° C, men 40 ° C har ikke det dobbelte av luft varmeenergi på 20 ° C.
En temperaturforskjell på 1 ° C tilsvarer en temperaturforskjell 1,8 ° F.