Rømer lämpötila-asteikko on nimetty tanskalaisen tähtitieteilijä Ole Christensen Rømerin mukaan, joka ehdotti sitä vuonna 1701. Tässä mittakaavassa nolla oli alun perin asetettu käyttäen jäätyvää suolavettä. Veden kiehumispisteeksi oli määritelty 60 astetta. Rømer sitten näki, että puhtaan veden jäätymispiste oli noin kahdeksasosa matka (noin 7,5 astetta) näiden kahden pisteen välillä, joten hän määritteli uudelleen alemman kiinteän pisteen olevan veden jäätymispiste, joka on täsmälleen 7,5 astetta. Fahrenheit asteikon keksijä Daniel Gabriel Fahrenheit oppi Rømerin työstä lisäten numerollista jakoa nelinkertaiseksi ja loi mitä nyt kutsutaan Fahrenheit-asteikoksi.
Fahrenheit on termodynaaminen lämpötila-asteikko, jossa veden jäätymispiste on 32 astetta Fahrenheitia (°F) ja kiehumispiste 212 °F (normaalissa ilmanpaineessa). Tämä asettaa veden kiehumis- ja jäätymispisteet tarkalleen 180 astetta erilleen. Siksi aste Fahrenheit asteikolla on 1/180 jäätymispisteen ja veden kiehumispisteen välillä. Absoluuttinen nolla on määritelty -459,67 °F.