Fahrenheit este o scală de temperatură termodinamică, în care punctul de îngheț al apei este de 32 grade Fahrenheit (°F) şi punctul de fierbere la 212°F (la o presiune atmosferică normală). Acest lucru situează punctele de fierbere și de congelare ale apei la o diferenţă de exact 180 de grade. Prin urmare, un grad în scala Fahrenheit este de 1/180 din intervalul dintre punctul de congelare și punctul de fierbere a apei. Zero absolut este definit ca -459.67°F.
O diferență de temperatură de 1°F este echivalentă cu o diferență de temperatură de 0,556°C.
Rømer este o scală de temperatură denumită după astronomul danez Ole Christensen Rømer, care a propus-o în 1701. În această scală, zero, a fost stabilit inițial la congelarea saramurii. Punctul de fierbere al apei a fost definit la 60 de grade. Rømer a văzut că punctul de îngheț al apei pure a fost de aproximativ o optime (aproximativ 7,5 grade) între aceste două puncte, așa că a redefinit punct fix mai mic stabilind punctul de îngheț al apei la exact 7,5 grade. Inventator al Scalei Fahrenheit, Daniel Gabriel Fahrenheit a învăţat din experienţa lui Rømer şi a crescut numărul de divizii cu un factor de patru și a stabilit ceea ce este acum cunoscut sub numele de scara Fahrenheit.