Calorias (15 °C, NBS 1939)
A caloria de 15 °C NBS 1939 é a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de um grama de água em um grau Celsius, de 14,5 °C para 15,5 °C, sob pressão atmosférica padrão. Esta definição específica foi estabelecida pelo National Bureau of Standards (NBS) em 1939.
Calorias (I.T.)
A Caloria (I.T.) ou Caloria da Tabela Internacional é definida como a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de um grama de água em um grau Celsius a uma pressão de uma atmosfera, o que é aproximadamente 4,1868 joules.