Calories
Une calorie est une unité d'énergie souvent utilisée en nutrition pour quantifier le contenu énergétique dans les aliments. Plus précisément, une calorie (cal) est définie comme la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau de un degré Celsius à une pression d'une atmosphère.
Calories (15 °C, NBS 1939)
La calorie de 15 °C NBS 1939 est la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau d'un degré Celsius, de 14,5 °C à 15,5 °C, à la pression atmosphérique standard. Cette définition spécifique a été établie par le Bureau National des Normes (NBS) en 1939.